Hähnchen-Eintopf mit Mango

Speis & Trank

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Menge:

Für Person(en) bzw. Portion(en)

Zutaten:

100	g	Reis
275	ml	;Salzwasser
1 ü	-	Gemüsezwiebel
30	g	Margarine
40	g	Mehl
0.375	l	Ananassaft
800	ml	Hühnerbrühe
600	g	Hähnchenbrustfilets
1 ; (300 )	-	Mango; (300 g)
2 ü	-	Frühlingszwiebeln
3	El	Öl
1.5	Tl	Curry
1	El	Mango-Chutney
	-	Cayennepfeffer
	-	Salz

Zubereitung:

Reis in Salzwasser garen. Gemüsezwiebel würfeln, in Margarine
andünsten, mit Mehl bestäuben, kurz anschwitzen, mit Ananassaft und
Hühnerbrühe auffüllen, bei milder Hitze 10 Minuten kochen lassen.
Die Hähnchenbrustfilets würfeln, Mango schälen, in Spalten
schneiden, Spalten halbieren.
2 Frühlingszwiebeln waschen, putzen, in Ringe schneiden. Das Fleisch
in Öl anbraten, mit Salz würzen, mit Curry bestäuben, kurz
anschwitzen.
Fleisch, Mango und die Frühlingszwiebeln in den Eintopf geben, einmal
aufkochen, mit Mango-Chutney, Cayennepfeffer und Salz abschmecken.
Den Reis unterheben.ARD/ZDF - 5.06.94**Erfasst und gepostet von Ulli Fetzer (2:246/1401.62)vom 05.06.1994

Details:

Zubereitungszeit:	Minuten	Schwierigkeitsgrad:	1
Gesamtpreis:	€	Quelle / Autor:
Datum: